つぼ草日和 ~ブラフミープロジェクト~
    沖縄の離島石垣島で、アーユルヴェーダハーブの栽培に取り組んでいます。自然と人間の暮らしの調和をテーマに生きる事にしました。島の野草や生き物たち、畑のこと、書いて行きたいと思います。
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    ツボクサ 生葉 がデビューしました。
    石垣島に梅雨明け宣言が出ました。

    今から、この島は夏です。(笑)

    そして 夏のテーマは “食べるアーユルヴェーダ”。

    じゃーん!

    もだま工房のツボクサ、そして、トゥルシーが
    生野菜としても ついにデビューしました!!

    しかも、舞台は、な、なんと あのホテルニューオータニ !!

    ホテルオークラ東京 、帝国ホテル東京 ととも「御三家」と呼ばれる
    名門ホテル で、東京オリンピックの際に
    数多く訪れる外国からの要人をお迎えする為に
    建てられたホテルです♪

     ホテル内のレストラン 石心亭 にて 夏の間の3ヶ月間
    召し上がっていただくことが出来ます。



     
    石心亭、料理長の神部さま、御みずから石垣に来られ、私どもの畑を見ていただきました。


    ツボクサは「生」だとちょっと三つ葉に似た味で、
    やや苦味があるんだけど、超一流の料理人の手にかかると、
    一体どんな料理になるのだろう?

     「石垣島からの若返りハーブ “つぼくさ” 夏色カクテル」

    だそうです。

    あー、味わってみたい。


    石心亭HPでは、次のように紹介してくださいました。

    めちゃくちゃ嬉しい♪


     『この夏のテーマは“食べるアーユルヴェーダ!石垣島から届いたスゴイ野菜が初登場!』”


    美しい海と珊瑚の島、石垣島。東京から遥か2000km離れた美ら島より、アーユルヴェーダで使われる最高のハーブ「つぼくさ」が入荷しました。若返りのハーブとして知られる「つぼくさ」は独特の苦味が特徴ですが、旬の魚介と甘酢ジュレで合わせ、涼しげな前菜に仕上げました。



    そして、トゥルシー

    『伊佐木とわかめのクリスタルラップ トゥルシーの香り』

    自己免疫力アップに最適な、ホーリー・ハーブ『トゥルシー』の香りに包まれて。

    アーユルヴェーダでは大変貴重な薬草とされ、1枚食べれば風邪をひかないというほど自己免疫力アップに効果的なバジル「トゥルシー」。新陳代謝のアップ、冷え性や風邪症状の緩和やデトックス効果など、健康維持にはかかせない多くの効用が注目されています。今回のランチではこの「トゥルシー」を初夏に旬を迎える伊佐木とわかめの包み焼の香り付けとして使用しました。
    リラックス効果の高い香りを、ゆったりとお楽しみください。


    このメニューは8月31日までです。

     お値段は ちょっと、張りますが、東京方面の方、是非是非 足をお運びください。


    私は食べに行くことができないので、お料理を食べて、
    写真をとってメールに添付して送ってくれた方には、
    もだま工房より つぼくさ茶を1袋プレゼントさせてもらいますので
    感想も聞かせてくださいね♪

    注文 に送ってくれたら嬉しいです♪


    お待ちしてまーす♪

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    テーマ:しあわせの素 - ジャンル:心と身体

    石垣島 梅雨のおいしいもの
    ハーリー(海神祭)とともに梅雨が開けるといわれる石垣島。
    まもなく 梅雨明けのような天気です。

    この季節の楽しみは、山では、
    アオノクマタケランの花がとてもきれいです。

    クマタケラン


    そして、不安定な天気なので、空には時々
    不思議な虹が見えたりします。


    虹



    そして、今頃になると畑の周りの木には
    アシナガバチの巣が目立ってきます。


    足長蜂の巣



    もっと夏になると兵隊になる蜂が増えて、
    とても怖いので 巣が小さいうちに、
    とってしまいます。

    以前わたしは、この蜂に頭を刺されて、顔まで腫上がり
    翌日には鏡の中に金正日がいた。

    朝起きたら、おれってば将軍様♪

    名蔵集落の福山雅治といわれた 俺様が
    (うわ~!すげー狭い範囲だ 笑) 金正日ですよ!

    この時は、さすがに自分でも爆笑だったけど、このキアシナガバチの
    毒は はんぱなく痛い。

    山に入るときには、ハブよりもこっちを恐れる人は多い。という蜂。

    とはいえ、「食べる為以外には殺さない」『殺したら喰え!」という 
    条例が制定されている石垣島では、このハチの子も普通に食べられている。

    (うそです♪)

    でも、ある日 自然の師匠に進められ 食べてみた。

    これは友達の大浜君。ハチノコを出しています。

    はちのこを出す!




    この はちのこを生で食べるのが好きな自然生活の師匠は、やっぱり
    生食を勧めてくる。

    この師匠はこの蜂の巣を素手で取り、しかも挿されても平気だ!

    島にはこういう猛者が結構いたりする。

    そのときの大浜君のブログ

    師匠が見られます(笑)


    私も生で食べてみた。



    ・・・美味しくない。


    私などはまだまだ若輩者だと痛感させられる(笑)





    そこで、困ったときにはバター炒めだ!

    ハチノコ


    こちらは、意外と好評。この場にいた数名で完食♪


    なんかね、蜂のパワーがダイレクトに体内に入ってきたような味。

    蜂にさされても大丈夫な気がしてきた。
    (暗示にかかりやすい性格?)

    さて、口直しに おいしいもの といえば

    この時期のお楽しみは
    なんといっても

    このキノコ。


    オオシロアリタケ

    オオシロアリタケ。

    オオシロアリタケ2


    今年はあまり出てこないと思っていたら、
    この数日 いっきに大量に出てきた!

    すごく美味しいキノコなのに、1日しか持たなくて
    採ったら、その日のうちか翌日までには食べないと
    ダメになってしまうので、島にいても
    食べたことのある人はとても少ない幻のキノコです。

    地下のシロアリの巣から生えるキノコなので
    、直射日光が当たらなくて、
    木の下なのに有機物の分解が早くて
    あまり落ち葉とかが目立たず、地表が見えるような場所に多い。

    この写真はちょっと例外っぽいけど。
    こんな所にも生える時もある。(わ~いいかげんだー(笑)

    そういうところには
    地下にシロアリの巣がある確率が高い。
    つまり、このキノコが
    出てくる可能性のある場所なので、
    あるときには意外と簡単に見つかります。

    この画像をしっかり覚えて
    キノコ狩りにもチャレンジしてみてね♪

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    お店をオープンします
    こんにちは。

    前回のブログでは 幻覚キノコなどの 
    ちょっとやばい話を書きましたが、
    そこで思い出したことがある。

    ツボクサ、別名 ゴツコラは特に、
    薬物依存症治療の強壮剤として選好されるといわれています。

    (ツボクサについて すごく詳しく書かれているサイトです。
    引用部分にはキャッシュで色つけしてあります。)

    そして、ツボクサは禁煙パッチの原料にもなっています。

    例えば こんな物


    ゼロニコチン という商品になっているんだけど
    アメリカでは これで禁煙できなかったら、
    代金は返金されるというからすごいね。

    こんなところでもツボクサ(ゴツコラ)は活躍しています♪

    さて、こんなネタも あと4日も早く書いておけば、
    世界禁煙デーにあわせて
    いい話だったのに、惜しいことをした(笑)

    世界には こんな子もいるから 無理なく禁煙できるといいね。




    さて、話はどんどん変わって お知らせ その一です。


    4月27日のブログで 


    庭の隅に土を入れて造成した話を書きましたが、
    何をしていたかというと
    これができました!

    omise.jpg



    omise2.jpg




    もだま工房 アーユルヴェーダの庭 ショップ&工房です♪

    神のお告げにより(笑)
    オープンは6月6日正午です。


    当日は オープン記念の集いに まなさんが 美味しい
    エスニック料理も お出しします。

    また、先着50名様に クリシュナトゥルシーの苗を
    差し上げます。 

    トゥルシーについては
    ちょうど今日届いたメールマガジンに
    書いてありました。

    Satvik アーユルヴェーダ・スクール通信 6月号


    とても身近で役立つアーユルヴェーダ情報が得られます。

    ちなみに、ここで、もだま工房にかかわる
    2つ目の重大発表も書いてあります。

    私のブログよりも はやいいでやんの(笑)

    私のブログには 次回 発表します。


    それはともかく、6日の日は

    島在住の方は、見に来てくださいね。
    急な発表だけど(笑)

     はっきりいって、商品は まだ あまりないし
    庭もまだできてないけれど、
    意気込みを見に来てください(笑)

    これからコツコツつくっていきます。

    もう、ね、コツコツ人生だな。

    畑でのツボクサ栽培も、一応形になってきたけど
    ここまでの道のり長かったしねー。
    まだ、まだ「儲かる農業」と
    いう仕組みは作れてないけど
    夢は実現するまでが楽しいというから
    一生楽しめそうだ(爆)

    それでは6日に、お待ちしています♪

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    石垣島の牛は陰性。

     口蹄疫の疑いがもたれていた石垣島の牛は検査の結果
    陰性である事がわかりました。

    本当に良かった。

    一時はすごい島内に緊張が走った感があった。

    でも、この緊張はとても良かったかも。
    これを教訓に再度防除体制の見直しと徹底を
    図っていく事でしょう。


    さて、落ち着いた所で、ひとつ 


    牛ネタで前々回のつづきも書いてみようか。


     石垣島の北部地域には 放牧場が続いています。

    そして、リゾート開発やゴルフ場などを始め、
    この地域の開発ねたが時々現れます。

    最近は自然環境に配慮した、
    風車などの電力事業を持ってきたらどうだろうとか
    ちょっと面白い話題もある。

    そして、今、種子島にある宇宙センターに近い施設を持ってきて
    人工衛星の基地にしてはどうかという案もあるようだ。

    衛星打ち上げは赤道に近いほうがいいと言うし、
    その後の観測も有利ということで、石垣島がいいのでは?
    ということらしい。

    放牧場として使われず二次林として
    荒れ始めているエリアもあることから有望な案なのかも知れない。

    宇宙に近い島として今後、石垣島は注目! となれば面白い。

    しかし、実は平成14年、6月まで石垣島は
    とても宇宙に近い島だった!!



    それは、 これがあったから。
    mm


    マジックマッシュルーム


    幻覚性のキノコです。

    mm2

    傘の裏は真っ黒♪ 

    あの頃は、勇気のある若者が、こいつを食って
    よく宇宙に旅立っていったものだ(笑)

    今現在は法律が改正されて『麻薬』として 
    持っているだけで非常に厳しい罰則があります。
    それが平成14年6月の事でした。

    でも、それまでは合法だったので
    マニアの中にはこいつを食べることが目的で
    わざわざ石垣島まで旅してくる者までいた。

    って、いうか、結構多かった(笑)

    当時から薬草や、毒物について
    「ちょっと詳しい人」というポジションを築いていた私の元には
    沢山の猛者がこのキノコにチャレンジすべく訪ねてきた。

    大きな声じゃ言えないけど私も食べたことがある。

    肘あたりからイソギンチャクが生えてきて
    その中からニモが出てきて話しかけられて困った(笑)

    そしてこいつの中毒のすごいところは
    一週間くらいたってからでも
    突然フラッシュバックといって
    幻覚が現れることがある。

    バイクに乗ってたら、気がついたらロケットになって
    月に向かって飛んでいたことがある。(爆)

    そん時は さすがに びっくりした。

    そんな危ないキノコだし
    食べた人間に簡単な算数や迷路実験などしてみると
    一週間くらいは頭の回転がめちゃくちゃ鈍くなって
    いたから非合法になっても
    まぁ、仕方ないなと思うけど、

    幻覚を見るまで食べると、ホント気持ち悪いし
    気持ちが悪くなるので、バットトリップに入りやすいし
    (胸にナマズがわいて、こっちを見て笑っていたり
    すげーやだよ。)

    まぁ、そんなだから、ふつう依存性はないので、
    わざわざ法律で禁止しなくてもいいんじゃないの?

    おおきなお世話じゃん?とは思う。

    べつに宗教的な意味はなくとも、このキノコによって
    宇宙とひとつになる感覚や、時間がものすごい勢いで
    流れて、この世界の歴史を一瞬で体感する感覚や
    日常ではありえないような身体感覚を味わうことによって
    人間的な幅が出てくることもあると思うから
    石垣島キノコフリー特区とかにして、

    この北部地域だけ開放しちゃうのもいいかも(笑)


    さて、そうはいっても、今は法律で禁止されている物なので
    犯罪を教唆していると思われてはいけないので
    こんな物も紹介しておきます。


    うんこきのこ

    こちらは毒キノコね。

    猛烈な下痢、吐き気、などに襲われます。

    当時、間違えて食し、救急車で運ばれる哀れな旅人も
    いた。自然とキノコは知っている人のガイドが無いと危険だぞ☆

    そしてその他にも沢山の違った種類のキノコが
    牛の糞からは生えてきます。

    見分ける自信があって、
    所持・譲渡・譲受 だけでも

    1年以上10年以下の懲役又は情状酌量により300万円以下の罰金びその併科

    ということを知った上で、試される方は試してね♪


    牛といえばシバ神の乗り物で、インドでは神聖な生き物。
    雲固 ひとつとっても奥が深い。



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    石垣島で口蹄疫の疑い?



    石垣島は梅雨の真っ最中。

    今日は山に行くと
    手のひらにも乗りそうなほど小さい
    ウリ坊を2匹つれた親イノシシに出会った。

    親イノシシは、向かってこようか逃げようか
    しばし ためらったあと、森の奥に消えていった。

    ウリ坊はまだ、
    背の高い草の間を上手に歩けず よちよち歩きのようで
    しばらく私の足元にいた。

    ちょーかわいい。

    などとのんきなブログを書き始めたら、今
    とんでもないニュースが飛び込んできた。



    宮崎では大変なことになっている口蹄疫は
    空気感染で広がるしイノシシや水牛などの偶蹄目全般にも
    感染し、感染個体が見つかったら半径10キロの家畜は殺処分され その他も
    移動が制限される恐ろしい家畜伝染病だ。

    しかも石垣島に入ったら、この島にはヤギや豚、水牛、
    そして野生のイノシシもいるから根絶は難しく、
    とんでもなく大変なことになる。

    神戸牛や松坂牛の子牛はけっこうな割合で石垣島から出荷されている物と聞く。

    竹富島の水牛車もなくなってしまうかもしれない。

    今日、石垣島で感染疑いのある牛が一頭見つかったようだ。

    沖縄でも口蹄疫か=牛1頭がよだれ"

    6月1日18時26分配信 時事通信

     沖縄県内でよだれが出るなど口蹄(こうてい)疫とみられる症状のある牛1頭が見つかったことが1日、明らかになった。同日夜にも検査結果が判明するという。宮崎県で口蹄疫の感染が拡大しているが、同県以外ではこれまで発生した例は確認されていない。
     感染の疑いが出ているのは石垣市の農場で飼育されている生後8カ月の雌牛。沖縄県によると、5月31日によだれのほか、微熱や舌の裏側の水疱(すいほう)を確認した。
     農林水産省によると、宮崎県での口蹄疫発生を受け、よだれなどの症状のある家畜の検体を判定機関に持ち込む例は少なくないという。 


    もし、感染が確認されたらこの島の経済はめちゃくちゃになってしまうかも・・・。


    どうかどうか間違いでありますように・・・


    追記

    速報でました!

    石垣島の牛は 陰性!!

    石垣島の牛は陰性、ウイルス検査で判明
    6月1日21時7分配信 読売新聞

     農林水産省と沖縄県は1日、同県石垣市で口蹄疫と似た症状の牛から採取された検体は、
    ウイルス検査の結果、陰性だったことを明らかにした。 最終更新:6月1日21時7分



    よかった。よかった。

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