つぼ草日和 ~ブラフミープロジェクト~
    沖縄の離島石垣島で、アーユルヴェーダハーブの栽培に取り組んでいます。自然と人間の暮らしの調和をテーマに生きる事にしました。島の野草や生き物たち、畑のこと、書いて行きたいと思います。
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    ツボクサ料理
    今日の石垣島、雨。

    気温は28度 肌寒い。

    高速道路の無料化実験や、円高の影響で旅行者が
    減ってきているらしい石垣島だけど、

    さんご礁の広がる避暑地として、
    もう一度見直してみてもいいかも!!と思う今日この頃です。

     そして、観光といえば、
    その土地でしか食べられない地の物がありまして
    それが夜の楽しみ。

    石垣島には、おいしい居酒屋とか焼肉屋とかたくさんあるけど
    6月22日にオープンした「酒肴屋 迷亭」さん。

    「島の素材を使って他ではちょっと食べれない創作料理で
    おもてなしいたします」ということで最近よく行きます。

    今月になって、私は4回も行ってる(笑)

    よく一緒に行く友達は、6回も行ってる(爆)。

    安くてうまいです。

    しかも、今ならツイッター割引とかがあって、
    @natsuan をフォローした方、つぶやきにリプライ、リツイートした方、
    7月末日迄はお会計より2割引というから更に安い!!

    場所はここね。

     で、店のご主人と話していたら、ツボクサも料理に使ってみたいと
    いってくれたので、先日、こんなハーブですよと もって行きました。

    その場で ツボクサを使った卵とじ や
    マグロのカルパッチョ ツボクサ乗せ、
    ツボクサの白玉、

    白玉


    などを作ってくれて試食しました♪

    どれも、その場の皆で食べて とっても好評でしたが
    がつがつ食ってしまって写真を撮り損ねた(笑)


    ツボクサの生葉自体はミツバのような味なので
    、いろんな料理に使えるんだとあらためて思いました。

     
    他にも 彼のツイッターを見てみたら

    「島酒の金魚割り」 

    金魚

    ¥250 島唐辛子とつぼ草が入ってます。



    「なまりぶしとつぼくさの塩ポン酢」

    なまりぶし


     ¥380 など

    早速作ってくれている。

    嬉しい♪

    ツボクサ料理。

    ホテルニューオータニは遠くて
    (お値段も・・・なので)食べにいけなくても(笑)

    石垣島に来られた際は 「酒肴屋 迷亭」さんで
    是非、味わってみてくださいね。


    ・・・こちらは うちの 今日の晩御飯
    ツボクサのパスタ。

    パスタ


    ツナとたまねぎとツボクサを合え、シークワーサをかけて。

    こちらゴマポン酢との相性もすごくいいです♪



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    テーマ:沖縄 - ジャンル:地域情報

    コメント

    石垣島ですかぁ~一度は行ってみたい所です。おいしいものも沢山あるようですし・・e-349
    所でこちらのツボクサのパスタ、麺よりもツボクサの分量が多い?!ヘルシーです。
    [2010/08/09 14:12] URL | りこ・ディーン #pHZvzQvA [ 編集 ]


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